V skutočnosti medzi kávou nie je veľký rozdielvrecko na odkvapkávanie kávya káva s rukami. Sú filtrované a extrahované. Ušná káva je skôr prenosná verzia ručne vyrábanej kávy.
Preto si mnohí priatelia radi pripravujú kávu ručne, keď majú voľno, a keď sú zaneprázdnení, používajú ju vo vrecku na odkvapkávanie kávy. Starostliví priatelia zistia, že aj rovnaký druh zŕn je výrazne bohatší na vôňu a chuť, keď sa uvarí ručne vo forme zrnkovej kávy. Zrnková káva v podobe visiacich klasov však pôsobí chuťovo málo.
Aróma a chuť čerstvo zomletej kávy v prášku sú však často oveľa bohatšie ako v prípade vopred zomletej kávy. Môžete to vyskúšať. Vyberte 10 gramov kávových zŕn, najprv ovoňajte jej arómu, potom ju rozdrvte na prášok, potom ovoňajte jej arómu a nakoniec ju nechajte 15 minút, potom ovoňajte jej vôňu. Zistíte, že najhojnejšia aróma je, keď sa len pomelie na prášok a po určitom čase sa aróma rozplynie.
Strata plynov a aromatických látok v mletom kávovom prášku sa výrazne urýchli, čomu zodpovedá skrátenie doby zhodnotenia chuti. Aróma uvarenej kávy nie je taká bohatá a chutí trochu ľahko.
Je to výsledok zlepšenia pohodlia a obetovania určitej chuti kávy. Čo sa týka ručne uvarenej kávy, Qianjie stále navrhuje, aby ste si pripravili mlynček na zrná, ktorý je možné uvariť okamžite, aby sa maximalizovala chuť kávy.
Čas odoslania: Mar-06-2023