Prečo pri príprave kávy potrebujeme filtračný papier?

Prečo pri príprave kávy potrebujeme filtračný papier?

Mnohí ľudia radi pijú kávu, dokonca si ju varia. Pri varení kávy, ak ste ju pozorne sledovali alebo jej porozumeli, budete vedieť, že veľa ľudí bude používať filtračný papier. Viete, akú úlohu hrá kávový odkvapkávací filtračný papier pri príprave kávy? Alebo ak na prípravu kávy nepoužívate filtračný papier, ovplyvní vás to?

Papierové vrecko na odkvapkávanie kávy sa vo všeobecnosti objavuje vo výrobnom zariadení ručnej kávy. Veľa kávových filtračných papierov je jednorazových a kávový filtračný papier je veľmi dôležitý pre „čistotu“ šálky kávy.

V 19. storočí v kávovom priemysle neexistoval skutočný „kávový filtračný papier“. V tom čase ľudia pili kávu v podstate tak, že sa kávový prášok pridal priamo do vody, uvaril sa a potom sa kávová usadenina prefiltrovala, zvyčajne pomocou „kovového filtra“ a „látkového filtra“.

V tom čase však technológia nebola taká vynikajúca. Na dne filtrovanej kávovej tekutiny bola vždy hrubá vrstva jemného kávového prášku. Na jednej strane by to viedlo k horkejšej káve, pretože kávový prášok na dne by tiež pomaly uvoľňoval viac rôznych horkých látok v kávovej tekutine. Na druhej strane, veľa ľudí na dne kávy sa ju nerozhodne piť, ale priamo naliať, výsledkom čoho je odpad.

Neskôr sa na varenie kávy použil držiak na kávový filtračný papier. Nielenže nevytekali žiadne zvyšky, ale aj rýchlosť prúdenia vody splnila očakávania, ani príliš pomalá, ani príliš rýchla, čo ovplyvnilo kvalitu chuti kávy.

Prevažná väčšina filtračného papiera je jednorazová a materiál je veľmi tenký, čo je ťažké použiť aj druhýkrát po vysušení. Samozrejme, niektoré filtračné papiere je možné použiť opakovane na viackrát. Po uvarení ho môžete vybrať a pomocou horúcej vody niekoľkokrát umyť a potom znova použiť.

Preto pri varení kávy má káva uvarená s filtračným papierom silnejšiu a čistejšiu chuť. Pri varení kávy je úloha filtračného papiera nezastupiteľná. Jeho hlavnou úlohou je zabrániť padaniu kávového prášku do hrnca, aby uvarená káva nemala žiadne zvyšky a chuť kávy mohla byť čistejšia a bez nečistôt.