1. Ručne vyrábaná káva si vyžaduje veľa zariadení na varenie a vyžaduje kvalifikované skúsenosti a bohaté znalosti kávy.Závesné ucho kávaušetrí veľa krokov pri varení.
2. Existuje príliš veľa ručne vyrábaných zariadení na varenie kávy, ktoré nie je vhodné nosiť, keď idete von,vrecko na kávu do uchaje ľahký a pohodlný, čo je vhodné nosiť, keď idete von.
3. Doba lúhovania je rôzna.Čas varenia zavesenej kávy do ucha je asi 4 minúty a kávy s rukami do 2 minút.
4. Obdobie degustácie zavesenej ušnej kávy je kratšie ako u kávových zŕn rukami, pretože sa zväčšuje aj oblasť kontaktu so vzduchom po mletí na kávový prášok a aróma kávy môže ľahko uniknúť, čo ovplyvňuje chuť.
Na mletie kávy sú potrebné aspoň mlynčeky na kávu a kávové extraktory, kým káve s ušami stačí hrniec s horúcou vodou.Kávové zrná však veľmi ľahko reagujú so vzduchom, teda oxidujú.Kávové zrná pomleté na jemný prášok sú náchylnejšie na oxidáciu, pretože ich povrch je značne zväčšený a oxidácia spôsobuje únik arómy kávy a stratu chuti kávy.Preto z pohľadu čerstvosti musí byť čerstvo namletá káva lepšia ako zavesená.Pri rovnakých zrnách a rovnakých podmienkach extrakcie bude mať čerstvo namletá káva o niečo lepšiu chuť ako zavesená káva do uší.Z hľadiska suchej arómy, mokrej arómy, chuti a dochuti je to lepšie ako zavesená ušná káva.
Čas odoslania: 14. marca 2023