page_banner

Správy

Funkcie balenia čaju

Keďže čaj je prírodná rastlina, niektoré z jeho prirodzených vlastností vedú k prísnemu baleniu čaju.

Preto má čajový obal požiadavky na antioxidáciu, odolnosť proti vlhkosti, odolnosť voči vysokej teplote, tienenie a odolnosť voči plynom.

Proti oxidácii

Nadmerný obsah kyslíka v balení povedie k oxidačnému znehodnoteniu niektorých zložiek v čaji.Napríklad lipidové látky budú oxidovať kyslíkom vo vesmíre za vzniku aldehydov a ketónov, čím sa vytvorí zatuchnutý zápach.Preto musí byť obsah kyslíka v čajovom balení účinne kontrolovaný pod 1%.Z hľadiska technológie balenia možno na zníženie prítomnosti kyslíka použiť nafukovacie obaly alebo vákuové balenie.Technológia vákuového balenia je metóda balenia, pri ktorej sa čaj vloží do baliaceho vrecka z mäkkej fólie (alebo vákuového vrecka z hliníkovej fólie) s dobrou vzduchotesnosťou, počas balenia sa odstráni vzduch, vytvorí sa určitý stupeň vákua a potom sa uzavrie;Technológia nafukovacích obalov spočíva v plnení inertných plynov, ako je dusík alebo dezoxidátor pri vypúšťaní vzduchu, aby bola chránená stálosť farby, vône a chuti čaju a zachovaná jeho pôvodná kvalita.

malé čajové vrecúško
Taška z hliníkovej fólie

Odolnosť voči vysokej teplote.

Teplota je dôležitým faktorom ovplyvňujúcim kvalitu čaju.Teplotný rozdiel je 10 ℃ a rýchlosť chemickej reakcie je 3 až 5-krát odlišná.Čaj pri vysokej teplote zintenzívni oxidáciu svojho obsahu, čo má za následok rýchlu redukciu polyfenolov a iných účinných látok a zrýchlené zhoršovanie kvality.Podľa implementácie je najlepšia skladovacia teplota čaju pod 5 ℃.Keď je teplota 10 ~ 15 ℃, farba čaju bude pomaly klesať a farebný efekt môže byť tiež zachovaný.Keď teplota prekročí 25 ℃, farba čaju sa rýchlo zmení.Preto je čaj vhodný na konzervovanie pri nízkych teplotách.

odolný proti vlhkosti

Obsah vody v čaji je médiom biochemických zmien v čaji a nízky obsah vody prispieva k zachovaniu kvality čaju.Obsah vody v čaji by nemal presiahnuť 5% a na dlhodobé skladovanie sú najlepšie 3%, inak sa kyselina askorbová v čaji ľahko rozkladá a zmení sa farba, vôňa a chuť čaju. najmä pri vyššej teplote sa rýchlosť zhoršovania urýchli.Preto si pri balení môžeme vybrať kompozitný film s dobrým výkonom odolným voči vlhkosti, ako je hliníková fólia alebo odparovacia fólia z hliníkovej fólie ako základný materiál pre balenie odolné voči vlhkosti.

tienenie

Svetlo môže podporiť oxidáciu chlorofylu, lipidov a iných látok v čaji, zvýšiť množstvo glutaraldehydu, propiónaldehydu a iných pachových látok v čaji a urýchliť starnutie čaju.Preto pri balení čaju treba tieniť svetlo, aby sa zabránilo fotokatalytickej reakcii chlorofylu, lipidov a iných zložiek.Okrem toho je ultrafialové žiarenie tiež dôležitým faktorom spôsobujúcim znehodnotenie čaju.Na vyriešenie tohto problému možno použiť technológiu tieniaceho balenia.

Choke

Vôňa čaju sa veľmi ľahko rozptýli a je náchylná na vplyv vonkajšieho zápachu, najmä zvyškové rozpúšťadlo z kompozitnej membrány a zápach rozložený tepelným zatavením ovplyvní chuť čaju, čo ovplyvní arómu čaju.Balenie čaju preto musí zabrániť úniku vône z obalu a pohlcovaniu zápachu zvonku.Materiály na balenie čaju musia mať určité vlastnosti plynovej bariéry.

samostatne stojace čajové vrecúška

Čas odoslania: 31. októbra 2022